発酵和定食(福岡・高砂)公式確認済み(4つとも不使用と公式サイトに記載)

• 小麦不使用
• 植物性の油不使用
• 乳製品不使用
• 甘いもの不使用

メニュー全体が対象

• 甘いもの店のInstagramと紹介記事で「小麦・植物油・乳製品・甘いもの」を使わないと掲げている。みりんなど砂糖以外の甘味料は未確認

調理器具の共用などで微量に混ざる場合があります。来店前にお店へ確認してください。

2026年10月6日に公式サイト(新しいタブで開きます)で確認

小麦・植物油・乳製品・砂糖を使わない発酵和定食の店。2026年5月に博多区住吉で開店し、7月末で営業を終え、8月30日からぬか床専門店「千束」で日曜のみ営業している(Instagramの所在は福岡・高砂、紹介記事の移転告知による。千束の住所は公式サイトの高砂2-9-5)。営業時間・当日の営業可否はInstagramで確認を。100%国産食材・化学調味料不使用、1日15食限定。